"Va de Viajes" en Onda Cero Tierras de Medina. Sierra de Francia.
Hoy viajamos a un destino rodeado de bosques, valles, ríos y arroyos. Descubrimos uno de los municipios que forman parte de la reserva de la Biosfera de la Sierra de Francia, Santibáñez de la Sierra. Os propongo una escapada a un destino seguro, no masificado y que nos ofrece naturaleza, gastronomía y calidad.
Santibáñez de la Sierra es un municipio agrícola con un paisaje dominado por viñedos, frutales y huertos tradicionales. Un paraje idílico donde se puede pasear por campos de cerezos y divisar la cigüeña negra, especie en peligro de extinción. Un rincón para pasear sus calles repletas de casas de piedra y madera, disfrutando de su historia, un paseo que culmina en los llamados puentes de Alagón, uno de los puentes romanos más antiguos de la península.
ALOJAMIENTOS QUE OS RECOMIENDO
Las Casas rurales “Francia-Quilamas”. El alojamiento lo forman seis casas, todas exteriores con habitaciones dobles, cocina completa y salón con chimenea. La de la buhardilla cuenta con terrazas mirador, la situada en la planta baja ofrece facilidades a personas con movilidad reducida. Una acogedora bodega en la planta sótano permite disfrutar el desayuno buffet alrededor de la chimenea mientras se disfruta de la música o la televisión con home cinema.
Para disfrutar unos días de descanso y evadirse de las preocupaciones cotidianas o para trabajar relajadamente en la soledad del campo. Un alojamiento de calidad en sus menores detalles, donde el viajero puede sentirse como en su propia casa.
UNA GASTRONOMÍA DE CALIDAD
En todos los restaurantes de la zona se come muy bien, la verdad es que se nota que el producto que utilizan es de calidad y las manos de quienes los elaboran llevan muchos años dedicadas a hacer disfrutar al comensal. En el restaurante-Terraza “El Pipero” tienen una carta a base de platos y recetas típicas de la tierra y cocinadas con los mejores ingredientes autóctonos. Cabe destacar famosas “patatas meneás”, la chanfaina o los garbanzos con almejas.
En Santibáñez de la Sierra encontraréis la quesería artesanal “Santomez”, que elaboran su queso de cabra con animales criados y alimentados en la Sierra de Francia. Este entorno privilegiado, es un ejemplo de armoniosa relación del hombre con su territorio, por su utilización de manera respetuosa y en perfecto equilibrio entre la población humana y la conservación del medio natural.
RUTAS DE SENDERISMO
La primera de las rutas que hice fue la llamada ruta de los miradores, muy sencilla de realizar, con unos seis kilómetros de recorrido, llamada así ya que te encuentras varios miradores en el recorrido desde las que puedes divisar las sierras cercanas. Os recomiendo llevar prismáticos sobre todo si sois aficionados a la ornitología.
Otra ruta de la que disfruté fue la de los “Puentes de Alagón Valero”, es circular y es perfecta para hacerse un buen bocadillo y pasar una jornada, son unos veinte kilómetros de recorrido. Los colores del otoño se disfrutan en cada paso, la pista es cómoda y no tiene grandes subidas y bajadas. Muy recomendable.
ENOTURISMO
Santibáñez pertenece a la Ruta del Vino de la Sierra de Francia, abalada por una cultura del vino que es milenaria y que está amparada por la D.O.P Sierra de Salamanca, que tiene la singularidad de que sus viñedos crecen en bancales, un recurso paisajístico que os sorprenderá en este recorrido.
Los viñedos, mimados en bancales, son centenarios y producen uva de la variedad “Rufete” que da como resultado unos vinos únicos que no podréis degustar en ningún otro lugar. Todas las bodegas que pertenecen a esta ruta cuidan cada viñedo de forma sostenible, respetando siempre la tradición, lo que hace que podamos catar en la visita a estas bodegas, vinos de gran calidad y con un precio muy asequible para poder llenar el maletero del coche.